Сладкие праздники: модные рождественские десерты

Сладкие праздники: модные рождественские десерты

У каждого из нас — свои представления о праздничные десерты на Рождество и Новый год.

В конце концов, даже простой медовик или наполеон — это вкус детства. Не знаю, как у вас, а для меня была какая-то авантюра и магия в том, чтобы втайне от мамы отламывать краешки только что испеченных лепешек.

И когда начинаешь глубже интересоваться кондитерским искусством, приходит понимание, что все намного интереснее и разнообразнее. Мамочка, это не отменяет того, что на наполеон я таки приеду!

Итак, хотела бы рассказать о последние модные новинки, с которыми можно как экспериментировать самому, так и заказать профессиональному кондитеру.

Современные тенденции в приготовлении десертов предлагают сочетать достаточно неожиданные вкусы и ароматы, которые, тем не менее, прекрасно гармонируют.

Особенно зимой, когда хочется насыщенных, ярких вкусов: цитрусовые, пряный глинтвейн, шоколад, орехи.

Например, вишни для торта можно смело проварить не просто с сахаром, а добавить немного пряностей, как для глинтвейна: корицы, кардамона, гвоздики. Получится более многогранный и интересный вкус.

Груша прекрасно «подружится» с бодяном или кардамоном, а сочетание шоколада с апельсинами и чили я лично готова забыть о ерунде вроде диет.

Помимо вкуса, от праздничного торта, конечно, хочется яркого привлекательного вида.

Вы, наверное, обратили внимание на так называемые drip cakes — торты с подтеками шоколада и декором из всякой всячины: конфеты, маршмелоу, безе, вафель — всего, что есть под рукой.

Такой декор замечателен тем, что его сможет сделать даже начинающий, а еще его обожают дети.

Однако пусть внешняя простота не вводит в заблуждение. Если захотите получить красоту, а не просто яркий беспорядок на торте, надо продумать детали по цветовой гамме, форме и размеру элементов.

Еще одно направление, чрезвычайно популярное последнее время — покрытие тортов зеркальной глазурью — глясажем.

Она яркая, блестящая и одновременно универсальная, ведь обычно не имеет яркого вкуса и аромата.

Глясажем покрывают определенные виды тортов и пирожных, в первую очередь, собраны с разнообразных муссов.

И обычно такие десерты небольшого размера, поскольку глазурь ровнее и аккуратнее ложится на небольшие изделия. Такие десерты выглядят чрезвычайно изысканно.

Украшение тортов мастикой (сахарной пастой) сейчас считается уже менее актуальным.

И по моему мнению — зря. Мастика — универсальный материал, который в умелых руках дает неограниченные возможности. С ее помощью можно добиться невероятных эффектов, которые с другими материалами невозможны.

А кроме того, торты, обтянутые сахарной пастой, лучше транспортируются, так что если захотите порадовать красивым тортом бабушку из Ровно Херсона — такой торт точно довезете без приключений.

Казалось бы, что может быть проще пряники? И в последнее время наблюдаю настоящий пряничный бум.

Иногда просто не верится в то, что мастера умудряются изготавливать из пряничного теста.

Пряник, похожий на что угодно, кроме пряника, — как вам?

Пряничные рамочки, шкатулки или ключницы, которые не отличишь от деревянных, срезы дерева с имитацией коры, даже грибочки и шарики…

Вся эта красота изготавливается всего лишь из пряничного теста и белковой глазури — айсингу.

С пряничним тестом чрезвычайно приятно и легко работать, и в десять раз приятнее сводить с ума соседей ароматами во время выпекания.

Их можно использовать как декор для елки, делать из них целые гирлянды. Вот, к примеру, пряникова конфетница, наполненная пряничными елочными украшениями.

Главное преимущество пряников в том, что они сохраняются несколько месяцев. Поэтому вы можете начинать играть с ними еще задолго до праздников.

Собираетесь в гости? Из последних тенденций мне больше всего импонирует изготовления сладких наборов ассорти из печенья, мармелада, зефира и макарон.

Одна небольшая (или большая) коробочка тогда становится концентрированным вкусным счастьем.

В нее можно собрать что угодно, что приходит на ум. Все ограничивается только вашей фантазией.

И опять же, можно интересно сочетать вкусы:

Необычными можно сделать и привычные нам мармелад и зефир — главное не бояться подбирать новые сочетания.

Когда-то давно я не могла понять, за что все так любят макароны. Ну, кроме того, что они симпатичные и круто смотрятся на фото.

А потом дошло. Это просто нереальный простор для фантазии! И возможность создавать невероятные многоуровневые вкусовые комбинации.

В макароны можно использовать пряности и травы в сочетании с ягодами, орехами и даже сырами (дорблю и грушей, например).

Ну вот откусываешь кусочек — а там крем ганаш с белым шоколадом. Потом понимаешь, что в него малиновое сердце. И вот яркая малина исчезает и ощущается приятный розмариновый послевкусие.

На данный момент существует множество невероятных сочетаний, от одного описания которых становится немножко страшно: клубника с базиликом или мятой, лимон с тимьяном или вишни из чили и горьким шоколадом.

Этот десерт совсем не простой в приготовлении, но он того стоит.

Вкусных вам праздников, не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусы!

Следите за нами в Telegram! Мы ежедневно присылаем подборку лучших статей.

Похожие новости

  • На пороге раскола? Москва и Константинополь спорят за УкраинуНа пороге раскола? Москва и Константинополь спорят за Украину Русская православная церковь (РПЦ) заявляет о готовности разорвать отношения с Константинопольским патриархатом в случае, если тот предоставит автокефалию (независимость) части украинского православия.Глава отдела внешних церковных связей РПЦ митрополит Иларион (Алфеев) заявил об этом после того, как Константинополь объявил, что посылает в Киев своих экзархов для подготовки к созданию новой, независимой от РПЦ украинской церкви.В Москве назвали этот шаг подлым и вероломным, а сторонники автокефалии в Киеве говорят, что предоставление церковной независимости можно ожидать уже в […] Posted in Украина
  • О что отели никогда вам не расскажутО что отели никогда вам не расскажут Какой предмет в номере является самым грязным? Где безопаснее распаковывать чемоданы? И как за вами могут подглядывать? Корреспондент BBC Travel расспросила инсайдеров о некоторые тайны гостиничного бизнеса.На время путешествия гостиница становится для нас домом, но даже самые роскошные номера мало когда гарантируют такую же чистоту, безопасность и приватность, как наша собственная дом.Несколько отельеров и опытных путешественников поделились с нами тайнами отелей и посоветовали, чего именно стоит остерегаться в гостиничном номере."Проверьте глазок в двери вашего номера. Если оно […] Posted in Журнал
  • Проблемы с порно: Сеульские туалеты будут проверять на наличие тайных камерПроблемы с порно: Сеульские туалеты будут проверять на наличие тайных камер Власти Сеула обязали ежедневно проверять общественные туалеты на наличие скрытых камер - через огромную популярность видео, которые тайно записываются в женских уборных.Тайная съемка в туалетах для Южной Кореи является настоящей проблемой: только в прошлом году власти зафиксировали более 6 тысяч случаев установка скрытых камер.Записанные видео, как правило, публикуются в сети без ведома самих жертв.В этом году десятки тысяч южнокорейских женщин вышли на протест против записи подобных видео. Многие держали в руках плакаты с надписью "Моя жизнь - не ваше порно".Активистки говорят, […] Posted in Общество
  • Евровидение-2018: Украина вышла в финалЕвровидение-2018: Украина вышла в финал В столице Португалии Лиссабоне завершился второй полуфинал Евровидения-2018, украинский представитель MELOVIN вышел в финал конкурса.По итогам голосования в финал Евровидения-2018 прошли: Сербия, Молдова, Венгрия, Украина, Швеция, Австралия, Норвегия, Дания, Словения и Нидерланды.В первом полуфинале по итогам голосования зрителей, в финал прошли 10 из 19-ти стран: Австрия, Эстония, Кипр, Литва, Израиль, Чехия, Болгария, Албания, Финляндия и Ирландия.12 мая состоится финал Евровидения-2018, где страны определят победителя международного песенного конкурса.Кроме десятка финалистов, […] Posted in Общество
  • Ученые бьют тревогу: грибковые инфекции становятся устойчивыми к лекарствамУченые бьют тревогу: грибковые инфекции становятся устойчивыми к лекарствам Ученые предостерегают, что грибковые инфекции становятся устойчивыми к лечению, что может привести к росту уровня заболеваемости.В зоне риска пациенты, которые находятся в интенсивной терапии и нуждаются в трансплантации, а также больные раком. Ведь у них слабая иммунная система, которая не может побороть инфекцию.Исследователи заявили, что срочно нужны новые способы лечения, пишет издание Science.По словам эксперта, грибковые инфекции имеют самый высокий уровень смертности среди инфекционных болезней.Международная группа, которую возглавили исследователи из Имперского колледжа […] Posted in Общество
  • Месяц после смерти Гандзюк: как проходит следствиеМесяц после смерти Гандзюк: как проходит следствие 4 ноября в Киеве умерла херсонская активистка, советник городского головы Херсона Екатерина Гандзюк. На нее совершили нападение 31 июля, облив раствором серной кислоты. В результате, потерпевшая получила более 30% химических ожогов тела.Екатерина Гандзюк провела в больнице 96 дней и перенесла более десяти сложных операций по пересадке кожи. После одной из них организм женщины не выдержал. Екатерине было 33 года.От самого начала дело Гандзюк получила значительный резонанс в Украине и за рубежом. Журналисты продолжают наблюдать за ходом расследования.После смерти Гандзюк […] Posted in Общество
  • ВНО-2018: без русского языка и со шрифтом БрайляВНО-2018: без русского языка и со шрифтом Брайля В Украине стартовала кампания внешнего независимого оценивания. Со вторника, 6 февраля, началась регистрация тех, кто желает сдать ВНО в 2018 году и поступить в вузы.Выпускники 9-го класса ВНО в этом году не будут сдавать.Как будет проходить ВНО, и какие новшества ждут выпускников, узнавала ВВС Украина.Чтобы написать ЗНО и поступить в вуз, сначала надо зарегистрироваться на тесты.Сделать это можно до 19 марта на сайте Украинского центра оценивания качества образования, заполнив карту данных о себе.Если вдруг вы в ней ошиблись, внести изменения можно до 2 апреля.Далее нужно собрать […] Posted in Общество
  • В Одесском музее затапливает шедевры живописиВ Одесском музее затапливает шедевры живописи Около 30 шедевров известных мастеров - под угрозой уничтожения из-за крыши, которая протекает в Одесском художественном музее. Об этом внештатному корреспонденту ВВС News Украина в Одессе рассказали работники музея.Стеклянная крыша в "Серебряковський" зале музея начал протекать после снегопада.Среди произведений, которые оказались под угрозой, картины Василия Кандинского и Зинаиды Серебряковой."Третий день очень много воды, влажность повышается... Это портит полотно и влияет на слой краски, разрушает подрамники и древесину", - рассказывает музейный работник Елена […] Posted in Новости
  • «Сумасшедшие, но не тупые» — экс-полковник ГРУ о возможном отравлении Скрипача«Сумасшедшие, но не тупые» — экс-полковник ГРУ о возможном отравлении Скрипача Кто мог отравить бывшего российского агента, а также что общего у российских и украинских радикалов?Во вторник западные СМИ пишут о нижеследующем:Россиянин Игорь Сутягин, который в свое время обвинили в шпионаже и выслали в Британию в рамках обмена разоблаченными агентами, рассказал газете Independent о своем опыте общения с экс-разведчиком Сергеем Скрипачом, которого вчера нашли в критическом состоянии в английском городке Солсбери.Господин Сутягин вспомнил, что в 2010 году Скрипач "с облегчением" покидал Россию и радовался с того, что воссоединится с семьей.Несмотря на […] Posted in Здоровье
  • Почему фруктовые чаи могут повредить зубы?Почему фруктовые чаи могут повредить зубы? Кислые напитки, такие как фруктовые чаи и ароматизированные напитки, могут вызвать эрозию зубов и повредить эмаль, говорится в исследовании британских ученых.Команда Королевского колледжа Лондона выяснила, что употребление кислых напитков между приемами пищи и растягиванию процесса их потребления - увеличивает риск эрозии зубов из-за попадания на них кислоты.В исследовании, опубликованном в British Dental Journal, рассматривали питания 300 людей с сильной эрозией зубов.Проблема набирает обороты, поскольку люди потребляют больше пищи, говорят ученые.Фруктовые напитки и чаи, […] Posted in Здоровье
  • Учебные заведения закрывают из-за недостатка газа в странеУчебные заведения закрывают из-за недостатка газа в стране Министерство энергетики и угольной промышленности призывает руководство всех учебных заведений Украины прекратить обучение до 6 марта. Такое решение содержится в Национальном плане, который накануне принял кризисный штаб из-за отказа России поставлять газ в Украину.Как сообщали накануне в компании "Нафтогаз", Россия должна была поставить в Украину часть газа во исполнение решения Стокгольмского арбитража, но отказалась от поставки в последний момент.Таким образом, российская сторона снизила давление в газотранспортной системе, что затрудняет поднятие достаточного количества газа из […] Posted in Новости
  • Следователи Ватикана общаются с жертвами насилия в ЧилиСледователи Ватикана общаются с жертвами насилия в Чили Ведущие следователи Ватикана начали слушать показания жертв сексуального насилия в Чили.Архиепископ Чарльз Скиклуна из Мальты рассматривает обвинения в том, что епископ Баррос, назначен Папой Франциском в 2015 году, скрыл преступления против детей.Во вторник архиепископ Скиклуна говорил с жертвами коммуны Провиденсия (Чили), где работал священник Фернандо Карадима, которого обвиняют в сексуальном насилии.В 2011 году Ватикан признал Карадиму виновным в сексуальном насилии в отношении молодых мальчиков и призвал к покаянию.Судья позже закрыл уголовное дело против него, заявив, что […] Posted in Общество
  • Лига чемпионов: «Реал» выиграл у «Пари Сен-Жермен»Лига чемпионов: «Реал» выиграл у «Пари Сен-Жермен» "Реал" победил "Пари Сен-Жермен" в первом матче 1/8 финала Лиги чемпионов.Первыми открыли счет в противостоянии французы - Адриен Рабио на 33-й минуте, воспользовавшись ошибкой соперника.Однако на 45-й минуте - Криштиану Роналду реализовал пенальти после фола.Позже на 83-й минуте подопечные Зинедина Зидана обыграли "ПСЖ" 2:1 после ошибки от вратаря парижан.Третий гол забил игрок "Реала" Марко Асенсио.Игра проходила на стадионе Сантьяго Бернабеу в Италии.Таким образом "Реал" обеспечил достаточно неплохой результат перед ответным поединком, который состоится уже в Париже 6-го […] Posted in Спорт
  • Олыкский замок: крепость, резиденция, дурдомОлыкский замок: крепость, резиденция, дурдом Почти четыреста лет Олыка была в собственности Радзивиллов. В неприступной крепости жил Альбрехт, а Януш угощал высоких гостей.Сегодня BBC Украина расскажет о замок на востоке Волынской области."Олыка, кроме замка, некрасивая, но имеет достаточно много старых зданий и памятников", - писал польский историк Юзеф Крашевский в XIX веке и добавлял: крепости "не хватало только оружия в проемах, подъемных мостов и людей". Через несколько десятилетий сюда будут приезжать влиятельные политики, представители интеллигенции.Олыкский замок заложили в 1564 году. На вид это был почти как квадрат […] Posted in
  • Почему с Украины выслали консула Венгрии: история конфликтаПочему с Украины выслали консула Венгрии: история конфликта МИД Украины объявило персоной нон грата венгерского консула в закарпатском городе Берегово."В связи с деятельностью, несовместимой со статусом консульского должностного лица, консул Консульства Венгрии в городе Берегово должен покинуть территорию Украины в течение следующих 72 часов", - сообщили в МИД."Украина не имеет ни одного законного основания для высылки венгерского консула в Береговое, и, соответственно, Венгрия выступит с ответом на такой акт, который соответствует принципу взаимности", - заявил министр иностранных дел Венгрии Петер Сиярто в Москве после встречи с […] Posted in Политика
  • «Из минометов должны были расстрелять центр Киева» — СБУ о дело Рубана«Из минометов должны были расстрелять центр Киева» — СБУ о дело Рубана Руководитель Центра освобождения пленных "Офицерский корпус" Владимир Рубан принимал участие в подготовке терактов в Киеве. Об этом заявил председатель СБУ Василий Грицак."Планировались массовые теракты. Из минометов должны были расстрелять центральную часть города Киева. Должно быть как можно больше трупов, как можно больше крови. Речь шла о тысячах погибших", - утверждает глава СБУ.По словам господина Грицака, целью таких нападений должны быть хаос и гражданская война в Украине."И как говорили их кураторы ДНР и Москвы, должно быть много трупов, много крови и должен быть хаос. […] Posted in Украина
  • В Украину не пускают в случае больше россиян, чем раньшеВ Украину не пускают в случае больше россиян, чем раньше Украинские пограничники 27 ноября отказали во въезде в Украину 80 россиянам, сообщили в Государственной пограничной службе. Это в случае больше, чем раньше.По данным пограничного ведомства, подавляющее большинство этих граждан планировали въехать в Украину через аэропорты Киева."В настоящее время все подразделения переведены в полную боевую готовность в пунктах пропуска приняты меры по усилению пограничного контроля", - рассказали ВВС News Украина в пресс-службе ведомства.Пограничники добавили, что подавляющее большинство граждан России не смогли объяснить цель поездки, часть же не […] Posted in Политика
  • Украина вышла на пятое место на ПаралимпиадеУкраина вышла на пятое место на Паралимпиаде Во второй день соревнований на Паралимпиаде в Пхенчхане украинская команда завоевала еще одно золото и вышла на пятое место в общекомандном зачете.Вторую золотую медаль принес Максим Яровой, который победил в лыжных гонках на длинной дистанции (15 км).Таким образом, украинские паралимпийцы завоевали уже шесть медалей:Лидерами в командном зачете Паралимпиады являются Соединенные Штаты, на втором месте - Франция, на третьем - Словакия, на четвертой - Германии, а пятую разделяет Украина и Канада, которые пока имеют идентичные показатели.Максим Яровой завоевал первое паралимпийське […] Posted in Спорт
  • Жозе Моуринью уволили с поста тренера «Манчестер Юнайтед»Жозе Моуринью уволили с поста тренера «Манчестер Юнайтед» Жозе Моуринью покинул пост главного тренера английского футбольного клуба "Манчестер Юнайтед" после двух с половиной лет работы.55-летний португалец помог команде выиграть Лигу Европы и Кубок английской футбольной лиги.Впрочем, сейчас команда оказалась лишь на шестом месте в премьер-лиге с отставанием в 19 очков от лидера - клуба "Ливерпуль", который два дня назад обыграл "Манчестер" со счетом 3:1."Временного наставника назначат до конца сезона, пока клуб проведет тщательный процесс принятия на работу нового полноценного тренера", - говорится в заявлении "Манчестер Юнайтед"."Клуб […] Posted in Спорт
  • Россия хочет образцы вещества, которым отравили СкрипачаРоссия хочет образцы вещества, которым отравили Скрипача Министр иностранных дел России Сергей Лавров призвал Великобританию предоставить образцы вещества, которым, по данным британских спецслужб, отравили Сергея Скрипаля.По словам господина Лаврова, международные нормы обязывают Британию сделать это, однако она отказывается."Если говорить о том, что обязана сделать Великобритания согласно конвенции о запрещенное химическое оружие, то речь идет о следующем: во-первых, как только возникли подозрения, что применено ядовитое вещество, запрещенное конвенцией, нужно обратиться к стране, которую обвиняют в том, что она является страной […] Posted in Общество

Comments

Добавить комментарий